главная
Сочи, Россия
ср 16 Янв 2019

Роскачество проверило светлое пиво

13:29, 13 июня 2018
  • Роскачество проверило светлое пиво
Автор: Макс Портал Фото: © roskachestvo-beer.ru

Роскачество по поручению российского правительства провело проверку качества светлого фильтрованного пива, в котором приняло участие 40 наиболее популярных марок.

Как сообщили в ведомстве, в результате исследования ни один из брендов пенного напитка не получил максимальный балл по качеству сырья и вкусовым качествам.

В пяти случаях из 40 выявлено отклонение по азоту, что косвенно подтверждает использование пониженного количества сырья или о его низком качестве. Замечания по азоту – к пиву "Арсенальное", "Окское", "Горьковское", "Свердловское" и "Самара". В пятёрку напитков с лучшим по качеству сырьём вошли "Охота", "Очаково", "Сибирская корона", Lowenbrau и Krusovice Imperial.

В дегустационную комиссию были приглашены лучшие специалисты страны, которые оценивали не только вкус пива, но и цвет, аромат и пенностойкость. Последний показатель, согласно обязательному ГОСТу, проверятся путем замера высоты пены и времени ее оседания. В частности, в специальный стакан диаметром 70-75 мм и высотой 105-110 мм наливают пиво так, чтобы напиток попадал в центр емкости. Пена, согласно национального стандарта, при таком наливе должна быть не менее 3 см высотой, а до ее растворения должно пройти не менее 3 минут.

Три товара были сняты комиссией с дегустации, так как их пена осела несколько раньше. Это "Сибирская корона", "Самара" и "Арсенальное". Среди остальных 37 образцов наивысший балл у пива Amstel (5,167). В первой пятёрке также разместились "Халзан", Bud, Heineken, Stella Artois и "Три медведя".

Антипятерку, получившую самые низкие баллы по итогам слепой дегустации составили: "Жигулевское" (производство филиала АО "Пивоварня Москва-Эфес" в г. Казань), "Горьковское", "Окское", "Балтика №3", "Свердловское".

С полными данными исследования можно ознакомиться здесь.

 

Афиша - новое

Как известно, правила посещения музея запрещают прикасаться к экспонатам....
Юрий Башмет презентовал программу XII Зимнего фестиваля искусств, который...
Концертный сезон 2019 года Парка науки и искусств «Сириус» откроется 13 января...
Куда сходить и что посмотреть в Сочи в новогодние каникулы
Чем заняться в длинные выходные с 1 по 9 января.   В кино На новогоднюю легкую...
Интерактивные спектакли, дрессированные животные, шоу супергероев, классический...
В Сочи Парке началась новогодняя сказка
28 декабря в первом тематическом празднике страны стартовали веселые...