главная
Сочи, Россия
вт 23 Окт 2018

Роскачество проверило светлое пиво

13:29, 13 июня 2018
  • Роскачество проверило светлое пиво
Автор: Макс Портал Фото: © roskachestvo-beer.ru

Роскачество по поручению российского правительства провело проверку качества светлого фильтрованного пива, в котором приняло участие 40 наиболее популярных марок.

Как сообщили в ведомстве, в результате исследования ни один из брендов пенного напитка не получил максимальный балл по качеству сырья и вкусовым качествам.

В пяти случаях из 40 выявлено отклонение по азоту, что косвенно подтверждает использование пониженного количества сырья или о его низком качестве. Замечания по азоту – к пиву "Арсенальное", "Окское", "Горьковское", "Свердловское" и "Самара". В пятёрку напитков с лучшим по качеству сырьём вошли "Охота", "Очаково", "Сибирская корона", Lowenbrau и Krusovice Imperial.

В дегустационную комиссию были приглашены лучшие специалисты страны, которые оценивали не только вкус пива, но и цвет, аромат и пенностойкость. Последний показатель, согласно обязательному ГОСТу, проверятся путем замера высоты пены и времени ее оседания. В частности, в специальный стакан диаметром 70-75 мм и высотой 105-110 мм наливают пиво так, чтобы напиток попадал в центр емкости. Пена, согласно национального стандарта, при таком наливе должна быть не менее 3 см высотой, а до ее растворения должно пройти не менее 3 минут.

Три товара были сняты комиссией с дегустации, так как их пена осела несколько раньше. Это "Сибирская корона", "Самара" и "Арсенальное". Среди остальных 37 образцов наивысший балл у пива Amstel (5,167). В первой пятёрке также разместились "Халзан", Bud, Heineken, Stella Artois и "Три медведя".

Антипятерку, получившую самые низкие баллы по итогам слепой дегустации составили: "Жигулевское" (производство филиала АО "Пивоварня Москва-Эфес" в г. Казань), "Горьковское", "Окское", "Балтика №3", "Свердловское".

С полными данными исследования можно ознакомиться здесь.

 

Афиша - новое

На этой неделе мы не пойдем смотреть российскую комедию о супергероях (уже...
В Сочи Парке отметят День Рождения Бабы Яги-4
Ежегодный тематический праздник продлится с 26 октября по 4 ноября. В...
23 октября, вторник Академия кинематографического и театрального искусства...
Показ спектакля запланирован в ходе фестиваля «Метаморфозы. Фестиваль одного...
В Сочи завершился художественный русско-немецкий фестиваль «Квадролог». В...
В Сочи отметит свой юбилей известный в городе музыкант Вячеслав Абрашкин
Известный в Сочи музыкант, балалаечник и дирижер Вячеслав Абрашкин  отметит...